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お食事
そば工房 権兵衛そば工房 権兵衛
そば工房 権兵衛外観

営業時間

所在地: 加賀市山中温泉杉水町ハ33番地
電話番号: 0761-78-1853、090-2834-6388
営業日: 土曜日・日曜日・祝日
平日営業: ※ご相談に応じて行います
営業期間: 4月上旬から11月末まで
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権兵衛のこだわり

生まれ育ったこの町をこの家をなんとか残したい、活性化したいと平成7年9月に開業。当時は、「こんな山奥に誰が来るのか?」と言われながら・・・

そばは、残念ながら自家製のそば粉ではありません。地物のそばも作っていますが、収穫がわずかなため、毎年11月の終わりにお出ししています。出しつゆはもちろん自家製で、防腐剤など一切使っていません。自家製の野菜、地物の山菜をこの地方に伝わる料理法でお出しします。いろりのある古民家で「昭和時代」を感じながらゆったりと流れる時、おいしい水、おいしい空気をスパイスに田舎料理をお楽しみください。

権兵衛のこだわり

生まれ育ったこの町をこの家をなんとか残したい、活性化したいと平成7年9月に開業。当時は、「こんな山奥に誰が来るのか?」と言われながら・・・

そばは、残念ながら自家製のそば粉ではありません。地物のそばも作っていますが、収穫がわずかなため、毎年11月の終わりにお出ししています。出しつゆはもちろん自家製で、防腐剤など一切使っていません。自家製の野菜、地物の山菜をこの地方に伝わる料理法でお出しします。いろりのある古民家で「昭和時代」を感じながらゆったりと流れる時、おいしい水、おいしい空気をスパイスに田舎料理をお楽しみください。

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