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視察＆勉強会
投稿日: 2013年02月07日 作成者:『未分類』
七尾市の鹿渡島定置・魚工房旬へ視察に行ってきたよ！
近年注目されている「アカモク」を試食しました。
加熱して刻むと、とろろ状のネバリがでるので
「海のじねんじょ」と言っているんだって、、、
酢の物で食べたら美味しかったで～す！
ごちそうさま～！
鹿渡島定置の定置網漁の特徴や魚の鮮度を保つ方法や
新しい魚の見分け方について話しを聞いてきました。
ここで働いている方の平均年齢が３０歳前半だとか！！ すご～い！
昼からは里山創成塾！
本番に向けてブラシュアップ！！
林さん がんばってます！
株式会社「西粟倉・森の学校」社長 牧大介氏より、塾生の発表の内容について
貴重なアドバイスをして戴きありがとうございました。
また、牧 大介氏の「西粟倉村の森づくりと人づくり」についての
話しも聞いてきました。
塾生の皆さん お疲れさま～
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