所在地：石川県加賀市山中温泉杉水町ハ33 電話番号：0761-78-1853
投稿日: 2016年06月04日 作成者:『そば工房 権兵衛』
今年も 野ぶきの保存作業をしています。 囲炉裏に大きな鍋を掛けて茹でます。 茹でてから皮をむいて塩漬けにして保存しておきますよ。 大きな鍋で 沢山の野ぶきを一度に茹でる時は 囲炉裏があると便利ですね(^_-)-☆ 昔から囲炉裏は暖をとったり煮炊きや乾燥させたりなど・・・ また、家族が集まる場所でしたね。 思い出が多い囲炉裏です！ 茹で加減が難しいです～！ 大きな火で炉縁を焦がさないようにしないとね。
| 07:22 | ▲PageTop | コメント (2) |
権兵衛さん こんにちは- すっごく沢山の野ぶきですね～ 確かに茹加減は難しそうですね。 おばあちゃんと囲炉裏、いいですね!! 美味しいお料理を待ってまーす(^_-)-☆
2016年06月06日 11:03| kazusan
kazusanさん おはようございます！ 野ぶきは店で使う一年分です。 皮むきの作業が大変なので これ以上は採りに行きません。 山の恵みに感謝して・・・ 皆様のお越しをお待ちしています。
2016年06月07日 06:54| 百笑の郷 管理者
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権兵衛さん こんにちは-
すっごく沢山の野ぶきですね～
確かに茹加減は難しそうですね。
おばあちゃんと囲炉裏、いいですね!!
美味しいお料理を待ってまーす(^_-)-☆
2016年06月06日 11:03| kazusan
kazusanさん おはようございます！
野ぶきは店で使う一年分です。
皮むきの作業が大変なので
これ以上は採りに行きません。
山の恵みに感謝して・・・
皆様のお越しをお待ちしています。
2016年06月07日 06:54| 百笑の郷 管理者