そば工房 権兵衛からのお知らせ
こだわり
投稿日: 2014年05月03日 作成者:『そば工房 権兵衛』
イワナの塩焼きに使う串を作っています。
なぜかしら串の一本にもこだわっていますよ！
焼くのに使いやすいようにしないと、、、とか。
権兵衛のイワナの塩焼きはこれでバッチリですよ！！
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水源
投稿日: 2014年05月01日 作成者:『そば工房 権兵衛』
我が家だけの水！
５０年前に父が造った水道施設です。
今日は掃除をしに水源の山へ
山の中腹にあるのですが、、、
今も水が湧き出ていましたよ。
今はあまり使っていないけれど
貴重な水源の一つですよ。
大事にしないとね、、、父に感謝です。
| 23:45 | ▲PageTop | コメント (2) |
ウド
投稿日: 2014年04月29日 作成者:『そば工房 権兵衛』
山ウドの新芽が次々と出てきたよ。
暖かくなってきましたね。
この時期になるといつまでもねむっていられないと、、、
権兵衛の周りに植えてある山ウドが顔を出してきたよ～
軟らかくて美味しいですよ。
天ぷら・きんぴら・酢味噌和えなど、、、
祖父が植えた山ウド，身近で採れて助かります！
ありがたいことですね。
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山菜を求めて
投稿日: 2014年04月25日 作成者:『そば工房 権兵衛』
天気も好く暖かい陽気になってきましたね。
野や山ではいろいろな山菜が顔を出してきましたよ。
収穫するには早くてつぼみのもの、、、
伸びすぎているもの、、、 おそかった～
「こごみ」は、すぐに伸びてしまって、、、
「ぜんまい」は、ゆがいて天日で乾燥させるのって大変です。
少しぐらい採っても、、、お邪魔ですよね。
「こしあぶら」は、近年に天ぷらとして食べるようになってきたね。
暖かくなって来たので山菜もすぐに伸びてしまって、、、
待ったなしで大変ですよ！
転ばないようにしないとね～
